Se você está em busca de um pão saboroso, nutritivo, que pode ser uma ótima opção para lanches ou até mesmo para vender, o pão recheado com frango cremoso é uma escolha certeira. Com massa macia e um recheio suculento, esse pão conquista desde o primeiro pedaço.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para fazer um pão recheado com frango cremoso, além de dicas de conservação, variações e como oferecer esse produto no seu cardápio artesanal.
Ingredientes da massa
Essa receita rende 2 pães grandes ou cerca de 12 pãezinhos recheados.
- 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 gema (para pincelar)
Dica: use farinha de boa qualidade para garantir leveza e estrutura à massa.
Ingredientes do recheio de frango cremoso
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de requeijão ou cream cheese
- Sal e temperos a gosto (orégano, páprica, salsinha, pimenta)
Você também pode adicionar milho, azeitona ou cenoura ralada para enriquecer o recheio.
Preparo do recheio
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado e o tomate, mexendo bem.
- Tempere com sal, pimenta e ervas.
- Desligue o fogo e misture o requeijão até formar um recheio cremoso.
- Deixe esfriar completamente antes de usar na massa.
Esse recheio pode ser preparado no dia anterior e guardado na geladeira.
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe ativar por 5 a 10 minutos até espumar.
- Adicione o ovo, o óleo e vá colocando a farinha lentamente, com o sal.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Montagem dos pães
- Divida a massa em porções iguais, conforme o tamanho desejado.
- Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo.
- Coloque o recheio de frango no centro e enrole como rocambole, fechando bem as pontas.
- Coloque os pães em uma assadeira untada ou com papel manteiga.
- Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
- Pincele com gema batida para dar brilho.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar bem.
Dicas para um pão recheado perfeito
- Nunca recheie com ingredientes quentes. Isso atrapalha a fermentação.
- Não exagere no recheio para evitar que o pão abra ao assar.
- Pode polvilhar queijo ralado por cima antes de assar, para um toque especial.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar, para o recheio assentar.
Como vender pão recheado com frango
Esse pão é uma excelente opção para lanches, delivery e encomendas. Você pode:
- Vender em porções individuais (ideal para quem trabalha fora)
- Oferecer combos com suco ou café
- Criar embalagens para congelamento (o pão pode ser congelado já assado por até 60 dias)
- Divulgar como opção de lanche saudável e artesanal
- Incluir em kits semanais de refeições leves
Dica: escreva “pão recheado com frango cremoso artesanal” nas divulgações. Palavras como “cremoso” e “artesanal” despertam mais interesse.
Sugestões de variação
- Frango com milho e catupiri
- Frango ao curry com creme de leite
- Frango com cebola caramelizada
- Frango com queijo minas e orégano
Também é possível usar essa mesma massa com outros recheios, como carne moída, calabresa, queijo com tomate seco ou espinafre com ricota.
Sabor, praticidade e muitas possibilidades
O pão recheado com frango cremoso é uma receita que une sabor marcante e praticidade. Ele agrada no lanche, alimenta bem e ainda é uma excelente alternativa para quem quer empreender com panificação artesanal.
Com um bom recheio e uma massa leve, você cria um produto com alto valor agregado — e que, com certeza, vai fazer sucesso no seu cardápio.
