Fazer pão em casa não precisa ser complicado. Com somente alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência, você pode preparar um pão caseiro bem fofinho, perfeito para o café da manhã, lanche ou até para começar a vender.
Essa é uma receita ideal para iniciantes, pois não exige batedeira, equipamentos especiais ou ingredientes caros. Além disso, o sabor do pão feito em casa é incomparável — especialmente quando está saindo do forno.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo de um pão caseiro simples e macio, com dicas para acertar desde a primeira vez.
Ingredientes
Essa receita rende 2 pães médios ou cerca de 12 unidades pequenas.
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de óleo (ou 2 colheres de sopa de manteiga derretida)
- 250ml de leite morno
Dica: pode substituir o leite por água, se quiser uma versão mais econômica. O leite deixa a massa mais macia.
Passo a passo da receita
1. Ative o fermento
Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até começar a espumar. Isso indica que o fermento está ativo.
2. Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal, o ovo e o óleo. Misture bem.
Acrescente a mistura do fermento e continue mexendo até a massa começar a tomar forma.
3. Sove a massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar lisa, macia e levemente pegajosa.
Se necessário, adicione um pouco mais de farinha lentamente.
4. Primeira fermentação
Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada e cubra com um pano limpo.
Deixe descansar por 1 hora em local morno, ou até dobrar de volume.
5. Modele os pães
Depois de crescer, divida a massa em duas partes e modele como preferir: pães ovais, trançados, bolinhas ou em forma.
Coloque em formas untadas ou forradas com papel manteiga.
6. Segunda fermentação
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos. Esse segundo descanso ajuda a deixar o pão ainda mais macio.
7. Assamento
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Pincele os pães com gema batida (opcional) para um acabamento dourado.
Asse por cerca de 30 minutos, ou até os pães ficarem bem dourados por fora.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas para um pão ainda mais fofo
- Não use leite muito quente (pode matar o fermento)
- Respeite os tempos de fermentação
- Sove com calma: isso ativa o glúten e melhora a textura
- Evite abrir o forno antes de 25 minutos de assamento
Variações simples com os mesmos ingredientes
Com essa mesma base, você pode criar variações:
- Com ervas: adicione orégano, salsinha ou alecrim à massa
- Doce: adicione 3 colheres de sopa de açúcar e recheie com goiabada
- Recheado: coloque queijo ou presunto no centro antes de modelar
- Integral: troque 1 xícara de farinha por farinha integral leve
Como conservar
- Guarde em saco plástico bem fechado ou pote com tampa por até 3 dias fora da geladeira
- Pode congelar já assado (inteiro ou fatiado) por até 2 meses
- Para descongelar, leve ao forno por 10 minutos a 180 °C
É possível vender esse pão?
Sim! Esse é um pão ideal para começar a vender porque:
- É barato de produzir
- Agrada todos os públicos
- Pode ser oferecido em porções, formas ou kits
- Aceita recheios simples e valorizados
- Tem boa durabilidade e aparência caseira
Você pode vender por unidade, por encomenda ou incluir em cestas de café da manhã.
Conclusão: pão simples, sabor incrível
Não é preciso ser um especialista para fazer pão em casa. Com poucos ingredientes, essa receita proporciona um pão leve, saboroso e perfeito para toda a família — ou para começar seu negócio na panificação artesanal.
Experimente, sinta o cheiro do pão assando e descubra o prazer de colocar as mãos na massa.
