Receita de pão recheado com frango cremoso para lanches

Se você está em busca de um pão saboroso, nutritivo, que pode ser uma ótima opção para lanches ou até mesmo para vender, o pão recheado com frango cremoso é uma escolha certeira. Com massa macia e um recheio suculento, esse pão conquista desde o primeiro pedaço.

Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para fazer um pão recheado com frango cremoso, além de dicas de conservação, variações e como oferecer esse produto no seu cardápio artesanal.

Ingredientes da massa

Essa receita rende 2 pães grandes ou cerca de 12 pãezinhos recheados.

• 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 10g de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 gema (para pincelar)

Dica: use farinha de boa qualidade para garantir leveza e estrutura à massa.

Ingredientes do recheio de frango cremoso

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara de requeijão ou cream cheese
• Sal e temperos a gosto (orégano, páprica, salsinha, pimenta)

Você também pode adicionar milho, azeitona ou cenoura ralada para enriquecer o recheio.

Preparo do recheio

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o frango desfiado e o tomate, mexendo bem.
3. Tempere com sal, pimenta e ervas.
4. Desligue o fogo e misture o requeijão até formar um recheio cremoso.
5. Deixe esfriar completamente antes de usar na massa.

Esse recheio pode ser preparado no dia anterior e guardado na geladeira.

Preparo da massa

1. Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe ativar por 5 a 10 minutos até espumar.
2. Adicione o ovo, o óleo e vá colocando a farinha lentamente, com o sal.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Montagem dos pães

1. Divida a massa em porções iguais, conforme o tamanho desejado.
2. Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo.
3. Coloque o recheio de frango no centro e enrole como rocambole, fechando bem as pontas.
4. Coloque os pães em uma assadeira untada ou com papel manteiga.
5. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
6. Pincele com gema batida para dar brilho.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar bem.

Dicas para um pão recheado perfeito

• Nunca recheie com ingredientes quentes. Isso atrapalha a fermentação.
• Não exagere no recheio para evitar que o pão abra ao assar.
• Pode polvilhar queijo ralado por cima antes de assar, para um toque especial.
• Deixe esfriar um pouco antes de cortar, para o recheio assentar.

Como vender pão recheado com frango

Esse pão é uma excelente opção para lanches, delivery e encomendas. Você pode:

• Vender em porções individuais (ideal para quem trabalha fora)
• Oferecer combos com suco ou café
• Criar embalagens para congelamento (o pão pode ser congelado já assado por até 60 dias)
• Divulgar como opção de lanche saudável e artesanal
• Incluir em kits semanais de refeições leves

Dica: escreva “pão recheado com frango cremoso artesanal” nas divulgações. Palavras como “cremoso” e “artesanal” despertam mais interesse.

Sugestões de variação

• Frango com milho e catupiri
• Frango ao curry com creme de leite
• Frango com cebola caramelizada
• Frango com queijo minas e orégano

Também é possível usar essa mesma massa com outros recheios, como carne moída, calabresa, queijo com tomate seco ou espinafre com ricota.

Sabor, praticidade e muitas possibilidades

O pão recheado com frango cremoso é uma receita que une sabor marcante e praticidade. Ele agrada no lanche, alimenta bem e ainda é uma excelente alternativa para quem quer empreender com panificação artesanal.

Com um bom recheio e uma massa leve, você cria um produto com alto valor agregado — e que, com certeza, vai fazer sucesso no seu cardápio.

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